Este libro, pensado desde nuestro clima y latitudes, y donde no faltan las referencias históricas y culturales, explica de forma sencilla las técnicas agrícolas necesarias para plantear un huerto ecológico con una gran variedad de cultivos: hortalizas, legumbres, plantas aromáticas y medicinales, así como árboles frutales, recurriendo como se ha hecho desde épocas antiguas a las variedades locales, que son las que nos ofrecen los mejores resultados.
Para obtener el máximo rendimiento de nuestro huerto no hay necesidad de usar productos químicos sintéticos, basta con aprender a utilizar de manera óptima los recursos de la naturaleza, como son los abonos naturales. Por otra parte la obra ofrece un breve repaso por las recetas de cocina que lograrán que nos deleitemos con nuestras verduras y las técnicas de conservación más eficaces.
CONTENIDO:
- El huerto familiar
- El suelo
- Formas de reproducción
- De la plantación al fruto
- Técnicas de riego
- Parásitos y enfermedades
- Asociación y rotación
- La recolección
- Las hortalizas
- La vid y el olivo
- Los frutales
- Otros tipos de huertos
- La dieta mediterránea
- Recetas de cocina
- Técnicas de conservación
- Fragancia y color
- Cultivos mediterráneos…
FICHA TÉCNICA
- Un volumen lujosamente encuadernado en tapa dura, plastificada en mate, con relieve y estampado sectorizado
- Formato 23 x 27 cm.
- 254 páginas impresas a todo color en papel couché mate grueso
- Glosario
- Índice de Plantas
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