El Pan Atlas Ilustrado

Cómo hacer pan en casa de una manera fácil, tanto a mano como en panificadora.

En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre y de la fermentación, el proceso de elaboración del pan artesanal, así como los utensilios indispensables que debe tener al alcance de su mano el panadero aficionado.

La Pastelería en casa

Show de pasteles y delicias dulces

La obra ofrece más de 200 recetas de tortas, masas, galletas y demás delicias especialmente pensadas para los amantes de la pastelería artesanal.

Incluye delicias tradicionales de varios países de América Latina, como México, Perú, Paraguay, Argentina, Uruguay y Bolivia.

Salchicha Artesanal

Recetas y técnicas para moler, embutir, y enroscar salchichas artesanales en casa.

SALCHICHA ARTESANAL ha reunido todas las técnicas y recetas que necesitará para elaborar salchichas artesanales en casa. Empezando por la relevancia de la carne, aprenderá cómo moler, embutir y enroscar salchichas hasta las innovadoras. Podemos añadir también lentejas, frijoles y champiñones a las salchichas sin carne o a las vegetarianas. Además de pato, conejo, venado y otras proteínas menos comunes, que pueden añadir un perfil de sabor interesante. Además, se ha incluido recetas para usar estas salchichas en un sinfín de deliciosas e inesperadas formas.

Cómo hacer la más sabrosa COCINA ARTESANAL y delicias de la buena salud

Todos los métodos culinarios para cocinar cada vez mejor

Incluye recetas bajas en calorias, en azucar y libres de gluten (sin TACC)

Contiene más de 1000 recetas y sugerencias para poder variar las comidas todos los días del año.
Con ingredientes accesibles y sugerencias para realizar las recetas más deliciosas de forma fácil y práctica.
Recetas y sugerencias para sorprender a los más exigentes comensales con platos que fusionan la buena cocina con la buena salud.