La historia del pan corre paralela con el devenir de la humanidad. Hasta nuestros días, ese alimento tan universal como ancestral, ha evolucionado y se ha convertido en el cimiento de la alimentación humana, la base de la pirámide nutricional. Sigue leyendo
Publicado en LEXUS EDITORES
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En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre y de la fermentación, el proceso de elaboración del pan artesanal, así como los utensilios indispensables que debe tener al alcance de su mano el panadero aficionado. Sigue leyendo
Publicado en LEXUS EDITORES
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Novedosos modelos de sándwiches y canapés con pan de molde y pan para hamburguesas.
Publicado en CYPRES, GRUPO CULTURAL
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